A tecnologia de embalagem com atmosfera modificada terá um papel importante na era da embalagem inteligente. Com alguns alimentos e vegetais frescos se tornando o principal consumo de alimentos e ocupando uma participação crescente nos mercados interno e externo, a aplicação de máquina de embalagem de atmosfera modificada irá prolongar muito a vida útil dos alimentos.
Com selagem substituível e molde de corte da máquina de embalagem de atmosfera modificada, os usuários podem alterar a forma e as especificações da bandeja a qualquer momento.
Adotando o controlador programável por microcomputador e o sistema de controle com tela sensível ao toque, a configuração de cada parâmetro é altamente precisa e a operação é estável e confiável. De acordo com as propriedades dos materiais de embalagem, você só precisa definir os parâmetros de embalagem por uma vez e, de forma contínua e completa, para todas as etapas da embalagem.
O equipamento de embalagem em atmosfera modificada é simples e conveniente de operar. O interruptor de segurança de partida dupla pode garantir a segurança dos operadores. Todo o processo de empacotamento automático pode ser concluído pressionando o botão Iniciar.
A embalagem com atmosfera controlada é um novo tipo de tecnologia de preservação de alimentos que substituirá o ar na embalagem por gás misto (geralmente CO2, N2 e O2 com certa proporção). Adota o papel diferente desse gás misto para inibir o crescimento de microorganismos que causam deterioração dos alimentos e reduzir a taxa respiratória dos alimentos ativos (alimentos à base de plantas, como frutas e vegetais). Dessa forma, manterá os alimentos frescos e prolongará a vida útil. O alimento em embalagem com atmosfera modificada manterá a cor, sabor, sabor, forma e nutrição originais do alimento.
O selador de bandeja de atmosfera modificada possui as características de alta automação, qualidade confiável, longa vida útil, processo simples de manutenção, grande produção e ampla faixa de aplicabilidade. De acordo com os tipos de gás fresco necessários para diferentes alimentos, três tipos de gás fresco, dois tipos de gás fresco e um tipo de gás fresco podem ser modificados para atender às diferentes necessidades dos usuários.
O sistema de mistura de gás de alta precisão pode ser usado para converter rapidamente diferentes tipos e proporções de mistura de gás fresco, de acordo com diferentes requisitos de preservação de alimentos, de modo a obter o efeito de manutenção de frescura exigido pelos clientes.
A máquina de embalagem MAP é lançada especialmente para carne fresca, carne cozida, legumes, frutas, pão e outros alimentos cozidos, etc. A máquina de embalagem de atmosfera modificada adota o estilo de vácuo. Isto é, sob a condição de câmara de vácuo totalmente fechada, a câmara de vácuo é bombeada por bomba de vácuo para formar um alto grau de vácuo na câmara de vácuo e depois é preenchida com gás misto, adequado para prolongar a vida útil dos produtos. A embalagem de atmosfera modificada pode reduzir o conteúdo de oxigênio residual na embalagem para um nível muito baixo, o que é propício ao controle preciso da proporção de gás misto. Dessa maneira, a taxa de substituição de gás pode chegar a ≥99%, o que efetivamente resolve o problema do baixo efeito de preservação da frescura causado pelo alto conteúdo de oxigênio residual no método tradicional, que usa gás misto para lavar a embalagem diretamente.
Para máquinas de embalagem com atmosfera modificada (MAP), o gás natural nas embalagens é substituído pelo gás apropriado em uma certa proporção (nitrogênio, oxigênio, dióxido de carbono) para o produto.
Para manter a forma, a cor e a frescura do produto, o ar na embalagem de atmosfera modificada é substituído por uma mistura de gás adequada ao produto. Essa atmosfera modificada é geralmente composta de dióxido de carbono, nitrogênio e oxigênio.
atmosfera modificada fresco de manutenção de gás é geralmente composta por dióxido de carbono (CO2), azoto (N2), oxigénio (O2) e uma pequena quantidade de gases especiais. CO2 tem o efeito de inibir o crescimento e a reprodução da maioria das bactérias putrefação e moldes, e é o principal componente bacteriostático no gás de protecção. O2 pode inibir o crescimento e a reprodução da maior parte das bactérias de deterioração anaeróbicas, manter a cor de carne fresca, manter a respiração aeróbica de frutas e verduras frescas, e manter a sua frescura. N2 é um gás inerte, que não funciona com alimentos. Como um gás de enchimento, de N2, é composta de gás fresco, mantendo compósito com CO2, O2 e gases especiais. A composição e a proporção de dióxido de carbono (CO2), azoto (N2), oxigénio (O2) são diferentes para diferentes alimentos.
A máquina de embalagem de atmosfera modificada (MAP) qualificada deve estar em conformidade com dois requisitos principais, são eles: alta taxa de substituição de gás e baixa taxa de erro de precisão de mistura de gás. Esses dois índices principais são necessários para avaliar a qualidade da máquina MAP. A Shanghai Sanjing Machinery Co., Ltd conhece profundamente a importância dos dois pontos acima e continua trabalhando para obter o melhor indicador e até agora o resultado é muito satisfatório!
Quando os alimentos cozidos são embalados em embalagens de atmosfera modificada (MAP), a proporção de mistura de gás fresco é: nitrogênio (N2) 64% ~ 66%, dióxido de carbono (CO2) 34% ~ 36%, taxa de reposição de gás ≥98%. Uma vez que muitos microrganismos (bactérias) precisam de O2 para crescer e se reproduzir, a redução do conteúdo de oxigênio pode diminuir a taxa de crescimento das bactérias (exceto bactérias anaeróbias). Os resultados mostraram que a mistura razoável de N2 e CO2 formou um amplo espectro de bacteriostase, camada de proteção de cor e sabor na superfície do alimento e alimentos cozidos preservados em ambiente de baixo oxigênio. Portanto, quando a taxa de erro e a taxa de substituição da precisão da mistura de gás não podem atingir o alvo, seu efeito de inibição de bactérias e manutenção de frescor é basicamente ineficaz.
Embalagem de atmosfera modificada (MAP) para carne fresca, usando tecnologia de atmosfera modificada para encher uma certa proporção de gás misturado (oxigênio, dióxido de carbono e nitrogênio) na embalagem e selá-la para isolar a carne fresca do mundo exterior.
O gás misturado na embalagem do MAP pode desempenhar um papel na inibição do crescimento e reprodução de microrganismos e na prevenção da sua oxidação, de modo a atingir o objetivo de prolongar a vida útil da carne fresca. Além de manter a carne fresca, a embalagem com atmosfera modificada pode mostrar claramente a qualidade da carne e promover a venda do produto.
O design selado e fácil de rasgar da embalagem MAP pode oferecer aos clientes uma experiência de consumo de alta qualidade.
Os selantes de bandejas MAP podem ser aplicados em muitos produtos, como carne fresca, vegetais, frutas, carne cozida, produtos que contenham proteínas, pão e produtos de panificação e certos produtos médicos e técnicos.
Uma das vantagens da embalagem em atmosfera modificada é o prolongamento do prazo de validade e a garantia de qualidade, além da proteção do produto durante o manuseio e transporte. Ao embalar alimentos, o uso de embalagens com atmosfera modificada pode estender a vida útil sem a necessidade de aditivos alimentares. Produtos industriais e de consumo podem prevenir a corrosão usando um pacote de atmosfera modificada. Na área de tecnologia médica, o pacote de atmosfera modificada pode proteger os produtos médicos sensíveis.